кавказская кухня: азербайджанская кухня

Сотрудники ресторана CIRCUS рекомендуют попробовать национальные блюда азербайджанской кухни. Среди них завоевали особую известность шашлыки и всевозможные кушанья, приготовленные в тандыре. Характерная особенность — применение баранины для большого числа блюд, которым придают особую остроту и ни с чем не сравнимый аромат специи и зелень: корица, кинза, мята и т. д. Главное место на столе обычно занимает плов, ингредиенты которого соединяют только при подаче, потому как рис и основу готовят отдельно.